Unser Kochprofi

Unser Küchenchef ist eines der gastronomischen Urgesteine der HOGA Schloss Albrechtsberg. Bereits seit 1999 schwingt Daniel Fischer in diversen Objekten unserer Firma den Kochlöffel. Ob Gala-Dinner im Schloss Albrechtsberg, Canapé Empfänge im Prinzenkeller, Showkochen für Berufsanfänger oder gastronomische Beratung aller Art – Daniel Fischer lebt Kochen und Gastronomie.

Er begann seine Karriere als Commis de Cuisine im Hotel Schweizerhaus im Maloja in der Schweiz und arbeitete sich durch diverse gastronomische Konzepte und internationale Küchen bis zum Küchenchef hoch. 1997 legte er an der, seiner Zeit ausgezeichneten und  prestigeträchtigen, Bavaria Hotelfachschule in Altöttingen die Meisterprüfung ab, bevor er abermals in die Schweiz ging um im Hotel Therme in Vals als Chef Gardemanger tätig zu werden.

All die Erfahrungen und das Wissen, was Daniel Fischer in über 20 Jahren Gastronomie erlangte, gibt er sowohl an junge Berufsfachschüler als auch an interessierte Privatköche weiter. Frei nach dem Motto „Genial einfach – einfach genial“ erklärt unser Kochprofi Ihnen wie man aus einfachen Zutaten und ohne große Anstrengungen leckere Speisen und außergewöhnliche Gerichte kreiert. Obwohl unser Küchenchef auch die anspruchsvollsten Gerichte beherrscht und zum Beispiel als Juror diverser hochrangiger Wettbewerbe  und Pokale fungiert, ist er der Meinung dass es oft die einfachsten Dinge sind, die Kochen zum Spaß und die Ergebnisse zum Genuss werden lassen. Lassen Sie sich von ihm und seiner gewagten These überzeugen.

Daniel Fischer freut sich darauf Sie mit seinen genial einfachen Ideen zu begeistern.