HOGA-Newsletter September 2009
1. Gastronomischer Rückblick auf den Sommer 2009
Der Sommer 2009 hat uns vor einige Herausforderungen gestellt, die wir mit vereinter Kraft und viel Enthusiasmus gemeistert haben.
Im Schloss Albrechtsberg fand vom 07.08.-09.08.2009 die 3. Messe „Lebens(t)räume“ statt. Obwohl wir den Eindruck hatten, dass es weniger Besucher als in den vergangenen Jahren waren (was sicherlich auf die Verkehrssituation auf der Bautzner Straße zurück zuführen ist), war der logistische Aufwand dennoch riesig, um den Ansturm zu bewältigen. Aber diese Aufgabe wurde durch unser Team hervorragend gemeistert.
In den Herbstmonaten September und Oktober boomt die Gastronomie wieder. Unsere Küchencrew zauberte beispielsweise bei einer großen Veranstaltung für die „Dt. Zahnärztevereinigung“ am 11.09.2009 das Dessert genau wie das Amuse bouche 360 Mal. Die Schüler im Hintergrund konnten beweisen, dass sich Konzentration bei langen Arbeitszeiten hervorragend mit Motivation und Spaß verbinden lassen.
Abschließend kann man nur soviel sagen:
Wir haben viel positives Feedback der Gäste erhalten und wir danken allen Gastronomen und unseren Schülern für die tolle Arbeit!
Zusätzlich ergänzten wir am 12. + 13.09.2009 die Ausstellung im Hygienemuseum zum Thema „gesund Leben“. Unsere drei Stände (siehe Fotos) beinhalteten das Decken einer Tafel (Esskultur), Kräuter (Verwendung und Verkostung) und Fisch.
Hier haben wir zu jeder vollen Stunde einen Lachs filetiert und anschließend gebraten oder roh mariniert zur Probe angeboten. Der Hintergrund war ganz einfach, wir wollten und haben gezeigt wie schön es ist, mit frischen Produkten zu arbeiten und mit deren Hilfe besser zu leben.
2. Ein rundum gelungenes 3. Absolvententreffen
Am Sonnabend, den 19.09.2009 fand auf Schloss Albrechtsberg bei herrlichem Sonnenschein und sommerlichen Temperaturen das dritte Treffen der Absolventen der HOGA Schloss Albrechtsberg statt.
Im Eingangsbereich des Schlosses wurden die Gäste von Schülerinnen und Schülern des beruflichen Gymnasiums empfangen, die dabei die neue Schulkleidung der HOGA präsentierten. Selbstgeschriebene Namens- und Klassenschilder erleichterten das Wiedererkennen unter den ehemaligen Klassenkameraden.
Neben der Geschäftsleitung der HOGA Schloss Albrechtsberg, vertreten durch Frau Kirschstein, begrüßten auch die Verwaltungsmitarbeiter, mit Büroleiterin Frau Prietz an der Spitze, die Gäste. Darüber hinaus waren zahlreiche Lehrerinnen und Lehrer der Hotel- und Gaststättenschule, der Fachschule für Wirtschaft, der Mittelschule und des beruflichen Gymnasiums sowie Frau Grunert und Herr Stratakis aus der Praktikumsbetreuung anwesend. Von 13 bis 16 Uhr besuchten viele ehemalige Schülerinnen und Schüler aus unterschiedlichen Jahrgängen und Ausbildungsrichtungen das Absolvententreffen der HOGA Schloss Albrechtsberg.
Selbst aus den ersten Hofa- & Refa-Umschulungsklassen von 1991 und 1993 waren ehemalige Schülerinnen und Schüler anwesend. Darüber hinaus besuchten uns Absolventinnen der Restaurantfachklassen der Jahre 1994 und 2000, der Kochklassen der Jahrgänge 1995 und 1999, Hotelfachabsolventen des Jahres 2000 und des Abiturjahrganges mit Hotelfachausbildung des Jahres 2003 bis 2006. Auch einige Schülerinnen und Schüler der beiden zehnten Klassen der Mittelschule ließen sich das Treffen der Ehemaligen nicht entgehen.
Die Servicemitarbeiter und Köche der HOGA sorgten für das leibliche Wohl der Gäste. Bei kühlen Getränken, schmackhaften Spezialitäten vom Grill, Salaten und selbstgebackenen Kuchen ließen es sich die Ehemaligen gut gehen.
Das Wiedersehen mit Lehrern und Mitschülern war ein voller Erfolg: Adressen und Neuigkeiten wurden ausgetauscht und neue Entwicklungen an der HOGA bestaunt. Dazu hatten die Mitarbeiter der Verwaltung liebevoll gestaltete Powerpointpräsentationen vorbereitet, die in den Unterrichtsräumen gezeigt wurden. Als kleine Geschenke gab es für die Absolventen HOGA-Souvenirs wie z. B. Tassen und Kugelschreiber. Das Gästebuch der HOGA stand für Widmungen der Teilnehmer zur Verfügung und jeder Absolvent erhielt auf Wunsch eine Teilnahmeurkunde als Andenken.
Getreu dem Motto: „Nach dem Spiel ist vor dem Spiel!“ ist das nächste Absolvententreffen bereits in Vorbereitung! Wir freuen uns schon heute auf eine zahlreiche Teilnahme unserer Absolventen beim
„4. ALUMNITREFFEN“ der HOGA Schloss Albrechtsberg, das dann am 18. September 2010 stattfinden wird!
3. Neue Doppelausbildung „Bachelor mit/ohne Berufausbildung zum Hotelassistenten“ prima angelaufen
Unsere neue Doppelausbildung „Bachelor mit Berufsausbildung zum Hotelassistenten“ ist sehr gut angelaufen! Seit dem 06.08.2009 lernen die Schüler fleißig im Schulhaus auf der Zamenhofstr., denn deren Lehrplan ist straff „gestrickt“. Zwischenzeitlich wurden in 2 Modulen bereits die ersten Prüfungen geschrieben und ein Ende ist noch lange nicht in Sicht! Dennoch sind Schüler und Lehrer mit viel Elan und Engagement dabei!
Ab Dezember 2009 werden die Schüler praktisch gefordert – mit fachpraktischen Übungen. Die Schüler sind schon sehr gespannt darauf. Und wir freuen uns, unser Wissen an unsere Schüler weiterzugeben und mitzuerleben, wie durch Übung und Wille, Meister des Handwerks entstehen!
4. SchülerInnen der Fachschule für Wirtschaft präsentiert ihr Praktikum / Vorbereitung des HOGA-Weihnachtsmarktes
Fast alle BetriebswirtsschülerInnen des Jahrganges 2008 befinden sich nach erfolgreichem Praktikum wieder im Theorieunterricht. Die ersten Präsentationen der Praktika starteten am 17.09.2009 in Deutsch, Englisch und (man höre und staune) auch mit einigen Worten in Chinesisch! Am 30.09.09 präsentieren weitere Schülerinnen und Schüler ihr Praktikum.
Auch wenn es noch 12 Wochen bis Weihnachten sind, startete die Klasse BW1/08 bereits mit den Vorbereitungen für unseren traditionellen Weihnachtsmarkt, der für den 11.12.2009 geplant ist. Dieses Jahr steht der Tag unter dem Motto: „Sächsische Weihnachten“.
5. Wiederholungsprüfungen an der Fachoberschule
Nach den Wiederholungsprüfungen für Fachoberschüler des Jahrganges 2007 haben jetzt 12 von 17 Schülerinnen und Schülern die Schulfremdenprüfung mit durchschnittlich 2,4 erfolgreich abgeschlossen.
6. News aus der Praktikumsabteilung
Unser AZS-Modell wird von Schülern und Eltern sehr gut aufgenommen. Bewerbungsgespräche für das kommende Schuljahr sind bereits in vollem Gange. Wir sind der Meinung, dass wir wieder vielen jungen Leuten die Chance geben können, bei uns eine solide Ausbildung zu absolvieren.
Außerdem stecken wir bereits mitten in der Vorbereitung des Auslandspraktikums für die kommende Wintersaison in Österreich! Dieses Praktikum ist für viele Schüler bekannterweise das Highlight der 3-jährigen Ausbildung unserer Refas, Hofas und Köche.
Erste Verträge für die Vermittlung unserer Betriebswirtschüler ins Praktikum konnten schon für Dubai unterschrieben werden. Wir arbeiten weiterhin an der Vermittlung toller Praktikumsplätze für unsere Schüler, damit Sie ihr Wissen vertiefen und festigen können.
7. HOGAner am Beruflichen und Allgemeinbildenden Gymnasium & Mittelschule „machen“ Geschichte
Seit Freitag, dem 25. September 2009, hängt im 1. OG des Schulhauses B auf der Zamenhofstraße die Ausstellung „Die Angst setzt Grenzen – Die Mauer als Symbol der deutschen Teilung“. Diese Ausstellung, als Leihgabe der Sächsischen Landeszentrale für politische Bildung uns bis zum 15.10.2009 kostenlos zur Verfügung gestellt, bildet den äußeren Rahmen für eine Veranstaltungsreihe an Mittelschule, Gymnasium und Beruflichem Gymnasium, die sich Ende September/Anfang Oktober 2009 mit den politischen Ereignissen in der ehemaligen DDR im Herbst 1989 befassen.
Den Auftakt machten die Oberstufen des beruflichen und des Allgemeinbildenden Gymnasiums. Der 29. September stand hier unter dem Thema „20 Jahre danach – zur friedlichen Revolution in Dresden“. Höhepunkt des Tages war der Vortrag von Frank Richter, dem Direktor der Sächsischen Landeszentrale für politische Bildung, der in seiner Rolle als damaliger Kaplan an der Dresdner Hofkirche maßgeblich den Beginn des gewaltfreien Dialogs ab 8. Oktober 1989 zwischen Vertretern der Demonstranten und Vertretern der Staatsmacht mit gestaltete.
Der zweite Geschichtstag findet für die Schüler der 9. und 10. Klassen der Mittelschule und des Allgemeinbildenden Gymnasiums am 9. Oktober statt. Neben der eingehenden Beschäftigung mit der Ausstellung in der Schule haben die Schüler die Auswahl weiterer Programmbausteine. So werden sie unter anderem das Stadtmuseum mit der Ausstellung „Keine Gewalt – friedliche Revolution in Dresden 1989“ und das ehemalige Stasi-Gefängnis auf der Bautzner Straße besuchen, ein Theaterstück in der Schule ansehen können und sich mit den im Informations- und Dokumentationszentrums Dresden aufbewahrten Stasi-Unterlagen befassen.
Ein Dank an Beteiligten dieses Projekts, die unseren Schülern damit Gelegenheit geben, Geschichte anschaulich und unmittelbar zu erleben!
8. Dies & Das
* Zusammenarbeit mit der Werbeagentur Zastrow & Zastrow
Seit Juli 2009 arbeiten wir mit der Werbeagentur Zastrow & Zastrow zusammen, die uns in PR-Angelegenheiten unterstützt. So haben sich u. a. beispielsweise
• unsere Internetseite und diverse Anzeigen ihr Gesicht niveauvoll verändert.
• Wir haben im Informationsmaterial der Mittelschule und des Allgemeinbildenden Gymnasiums ein Schulmaskottchen namens Albrecht, dem niedlichen HOGA-Löwen.
• Auch im Fernsehen sind wir präsent, wie z. B. vor ca. 2 Wochen in der TV-Ratgebersendung „Ein Fall für Escher“ im MDR mit unserer Verkaufsleiterin für Gastronomie, Frau Pomsel, die Fakten zum gastronomischen „Ein-Mal-Eins“ zu berichten wusste.
Sinn und Zweck der Zusammenarbeit mit der Agentur Zastrow & Zastrow ist, Eingefahrenes durch Neues aufzufrischen, unsere HOGA auf dem Markt wettbewerbsfähig und interessant zu präsentieren, denn unsere HOGA Schloss Albrechtsberg ist schließlich ein Unternehmen für und mit jungen Menschen!
* LB-Kaution steigt
Die Lehrbuchkaution für das Berufliche Gymnasium ab dem 01.08.2010 steigt auf 40,00 €.