Liebe Leserinnen und Leser,
lang haben wir ihn erwartet, nun ist er endlich da: der Frühling! Den Frühjahrsputz haben wir erledigt, draußen grünt und blüht es und sogar einen ersten kleinen Sonnenbrand haben wir uns bei einem leckeren Eiskaffee auf der Terrasse von Schloss Albrechtsberg geholt. Das „savoir-vivre“, das wir uns bei unseren Französischen Nachbarn abschauen konnten, hat uns dabei geholfen. Beim Start ins Berufsleben unterstützten wir unsere Absolventen im Rahmen unserer Jobbörse. Und die Vorbereitungen für unseren nächsten Tag der offenen Tür am 14. Mai laufen schon auf Hochtouren. Was wir im April sonst noch erlebt haben, lesen Sie in der aktuellen Ausgabe unseres Newsletters. Viel Spaß dabei!
Bunte und sonnige Frühlingsgrüße
Ihr Team der HOGA Schloss Albrechtsberg
Besuchen Sie uns!
Am 14.Mai öffnet die HOGA Schloss Albrechtsberg wieder ihre Tore. Beim Tag der offenen Tür dürfen interessierte Besucher von 10 bis 15 Uhr hinter die Kulissen der Schule blicken und die verschiedenen Ausbildungsmöglichkeiten der HOGA kennenlernen. Gehen Sie auf Entdeckungstour durch die Unterrichtsräume und fragen Sie unsere Schüler und Lehrer was Sie schon immer über unsere Ausbildungen wissen wollten. Selbstverständlich soll auch das leibliche Wohl nicht zu kurz kommen. Unsere Schüler haben sich wieder jede Menge für Sie einfallen lassen. Lassen Sie sich überraschen! In unserem Schulhaus auf der Zamenhofstraße präsentieren sich unsere allgemeinbildenden und fachspezifischen Schulen: Mittelschule, Gymnasium, Berufliches Gymnasium, Fachoberschule und Fachschule für Wirtschaft. Darüber hinaus gibt es jede Menge Informationen zu unserer Ausbildung zum Assistenten für Hotelmanagement und unserem deutschlandweit einzigartigen Ausbildungsmodell Abitur mit Berufsausbildung zum Koch oder Hotelfachmann.
Schauen Sie doch mal rein – wir freuen uns auf Sie!
Projektwoche Hauswirtschaft
Wie wird eine günstige und gesunde Mahlzeit zubereitet? Was muss ich beim Spülen von Geschirr beachten und wie schneidet man eine Zwiebel fachgerecht? Dies und noch viel mehr lernten die HOGA-Schüler der 6. Klassenstufe im Rahmen der Projektwoche Hauswirtschaft. Der Crashkurs vermittelte einen Einblick in die Grundlagen von Küche und Service. Und weil Lernen hungrig macht und erworbenes Wissen schließlich auch angewendet werden will, bereiteten die Kinder ihr Mittagessen selbst zu.
Eine unabhängige Jury aus Ausbildern unseres Berufsschulzentrums bewertete die Nachwuchsküchenmeister.
Dabei waren Kriterien relevant, die auch für Prüfungen wichtig sind. Als Höhepunkt der Projektwoche konnten die Jungen und Mädchen ihren Eltern bei einem großen Buffet zeigen, was sie gelernt haben.
Dafür wurde den ganzen Tag gekocht, gebacken, eifrig Tischschmuck gebastelt und die Tafel festlich geschmückt. Schüler und Eltern ließen sich am Ende der Projektwoche selbstgemachte Mini-Pizza, Nudelsalat, Hackfleischbällchen, Würstchen und Kuchen schmecken.
Französische Lebensart genießen
Zum ersten Mal besuchten zwölf Schülerinnen und Schüler der Klassenstufen 8 und 9 unseres allgemeinbildenden Gymnasiums im April die Partnerschule „Collège Le Guillon“ in Pont de Beauvoisin bei Lyon. Fast eine Woche lang konnten sie dort in den Unterricht hinein schnuppern, Sprachkenntnisse verbessern und die französische Lebensart kennen lernen. Mit dem Besuch wurde der Grundstein für eine Intensivierung der Partnerschaft zwischen der HOGA und ihrer französischen Partnerschule gelegt. Ein Gegenbesuch der französischen Austauschpartner ist für den Frühling 2012 geplant. Internationale Erfahrungen spielen im Ausbildungsangebot der HOGA Schloss Albrechtsberg eine wichtige Rolle, betonen die Geschäftsführerinnen Regina Kirschstein und Gudrun Lamm. So sind in unseren berufsbildenden Schulen Auslandspraktika bereits fester Bestandteil der Ausbildungen. Auch in den allgemeinbildenden Schulen soll das etabliert werden. „Für die persönliche Weiterentwicklung und nicht zuletzt auch später im Berufsleben ist der Blick über den Tellerrand von unschätzbarem Wert“, sagt Regina Kirschstein.
Französischer Abend im „Prinzenkeller“
Stopfleberterrine und Heringshäckerle, Sauerkrautsuppe und Kalbsröllchen in Steinpilzsauce. Diese nicht alltägliche Menüfolge stand beim sächsisch-französischen Abend im Restaurant „Prinzenkeller“ auf Schloss Albrechtsberg auf der Speisekarte. Gäste der französischen Hotel- und Hotelfachschulkette Logis und Partner aus Thüringen und Zittau trafen sich am 30. März in Dresden, um gemeinsam zu kochen, kulinarische Köstlichkeiten aus Sachsen und Frankreich zu genießen und den ein oder anderen Küchentipp auszutauschen. Anlass des Treffens war die Intensivierung der Zusammenarbeit zwischen der HOGA Schloss Albrechtsberg und Logis, die sich langsam auch in Deutschland etabliert. Unser Ausbilder Daniel Fischer freute sich über viel Lob von den französischen Kollegen. Auch der hervorragende Service im Prinzenkeller hat mit dazu beigetragen, dass am Ende des Abends 22 zufriedene und satte Gäste das Restaurant verließen.
Erster Schritt ins Berufsleben
Werde ich nach meiner Ausbildung einen Job finden? Mit dieser Frage lässt die HOGA ihre Auszubildenden nicht allein. „Kein Abschluss ohne Anschluss“ ist unser Leitspruch. Jedem unserer Absolventen wollen wir nach der Ausbildung mindestens ein qualifiziertes Jobangebot vermitteln. Eine gute Möglichkeit, Kontakte zu potenziellen Arbeitgebern zu knüpfen gibt es bei unserer alljährlichen Jobbörse. Bereits zum 13. Mal fand diese am 13. April im Schulgebäude in der Zamenhofstraße statt. Zwölf Unternehmen, wie zum Beispiel das Maritim-Hotel Heringsdorf, der Kreuzfahrtanbieter A-Rosa, „die flotte“ Schiffsgastronomie Dresden oder McDonald´s präsentierten sich in diesem Jahr den etwa 300 angehenden Absolventen der Hotel- und Gaststättenschule. Organisiert wurde die interne Jobbörse von unserer Praktikumsabteilung, die tatkräftig von FOS-Schülern unterstützt wurde. Ein herzliches Dankeschön möchten wir an dieser Stelle auch unseren Hauswirtschaftern und den Ausbildern der HOGA Schloss Albrechtsberg sagen, die ganz entscheidend zum Gelingen der Veranstaltung beigetragen haben.
HOGA-Schüler spenden für Japan
Die Bilder aus Japan, die uns im März erreichten, haben auch uns tief bewegt. Gemeinsam mit ihrem Lehrer Dr. Bertram Kazmirowski, der selbst eine Weile in Japan gelebt hat und daher über persönliche Kontakte in das Land verfügt, riefen Schülerinnen und Schüler aus Mittelschule und allgemeinbildendem Gymnasium eine Spendenaktion ins Leben. Rund 1.000 Euro, an denen sich natürlich auch die Geschäftsleitung beteiligte, kamen insgesamt zusammen. Auf Einladung von Fumio Yawata, dem Leiter der japanischen Botschaftskanzlei in Berlin, besuchten Schulsprecherin Stephanie Bauer, Schülerzeitungsbeauftragte Wiebke Scheffler und Dr. Bertram Kazmirowski die Japanische Borschaft. Hier übergab die HOGA-Delegation persönlich einen Scheck über die Spendensumme. Die Spende soll unmittelbar dem japanischen Roten Kreuz zur Verfügung gestellt werden. Der Kontakt zur Japanischen Botschaft war von Eltern einer Schülerin in die Wege geleitet worden.
Sommer, Sonne, Schlossterrasse
Bei strahlendem Sonnenwetter haben wir am Osterwochenende die Terrassensaison auf Schloss Albrechtsberg eröffnet. Hier konnten unsere Gäste wieder einmal die grandiose Aussicht auf der Schlossterrasse genießen. Von April bist Oktober öffnen wir diese besondere Café-Location nur an ausgewählten Terminen. Der nächste Termin ist der 8. Mai. Die Terrasse des Prinzenkellers im Schlosshof ist bei schönem Wetter täglich geöffnet.
Endlich Spargelzeit
Superlecker, gesund und abwechslungsreich – unser Lieblingsgemüse hat eigentlich nur einen Nachteil: Seine Saison ist viel zu kurz. Deshalb muss die Spargelzeit so richtig ausgenutzt werden. In allen Variationen lernten die Besucher unseres Kochseminars im April das weiße Gold daher kennen: als Spargelkuchen mit gebeiztem Lachs, gefüllt und als Mousse, als Suppe, gebacken, im Kräuterflädle, als Spargel-Gemüsesalat, als Ragout oder im Bündchen. Mit dieser Vielfalt konnte Seminarleiter Daniel Fischer seine Teilnehmer sichtlich verblüffen. Zwei Stunden lang wurde gekocht, geplaudert, geguckt, probiert und danach natürlich in aller Ruhe genossen. Das eine oder andere Gläschen Sekt und Wein durfte dabei natürlich auch nicht fehlen. Alles in allem mal wieder ein rundum gelungenes Kochseminar.
Bitte hier klicken!
Appetit bekommen? Dann besuchen Sie doch einmal selbst eines unserer Kochseminare. Am 26. Mai wirft Daniel Fischer den Grill an – und dass hier mehr auf den Rost kommt als Bratwurst und Steak ist dabei natürlich Ehrensache. Überzeugen Sie sich selbst und melden Sie sich an:
Anmeldungen bitte schriftlich an danielfischer@hoga-schloss-albrechtsberg.de
Bei Rückfragen steht Ihnen Daniel Fischer gern unter
0351-898 55 46 oder 0175-593 60 23 zur Verfügung.
Preis pro Person und Seminar inklusive aller Speisen und Getränke: 79,00 €
Beginn: 18:00 Uhr Ende: ca. 23:00 Uhr