Liebe Leserinnen und Leser,
auf in den Winter-Endspurt! Im Wintersportlager und während der zwei Wochen Winterferien konnten wir die kalte Jahreszeit noch einmal in vollen Zügen genießen. Nun freuen wir uns aber auch wieder auf wärmere Temperaturen. Und auch, wenn wir noch ein bisschen warten müssen: Der Frühling liegt schon in der Luft. Für frühlingshaft gute Laune vorab empfehlen wir unseren Februar-Newsletter. Neben einer Reise im Orientexpress gibt es hier natürlich wieder alle Neuigkeiten rund um die HOGA.
Viel Spaß beim Lesen!
Ihr Team von der HOGA Schloss Albrechtsberg
Mord im Orientexpress
Das Restaurant „Akti“ in Meißen wurde Anfang Februar Schauplatz eines ungewöhnlichen Geschehens: Der Orientexpress machte hier auf seiner Route Paris – Istanbul halt. Unter dem Motto „Mord im Orientexpress“ gestalteten Schülerinnen und Schüler der HOGA Schloss Albrechtsberg einen abwechslungsreichen Abend. Frei nach dem Klassiker von Agatha Christie wurden die rund 100 Gäste in geheimnisvolle Vorfälle im Orientexpress verwickelt. Ein Vier-Gänge-Menü schickte das Publikum auch kulinarisch auf Reisen. Das Projekt ist Bestandteil der fachlichen Ausbildung der Fach- und Berufsfachschüler und wird fächerverbindend durchgeführt. Theoretisch erworbene Kenntnisse zu Gästebetreuung, Personalführung, Veranstaltungsorganisation und -vermarktung werden hier in die Praxis transportiert. Die Reise mit dem Orientexpress war ein voller Erfolg – das Publikum war sowohl vom kulturellen als auch vom kulinarischen Angebot begeistert.
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Ausflug ins Winterwunderland
Das Wintersportlager Anfang Februar ist eine beliebte Tradition bei der HOGA Schloss Albrechtsberg. In diesem Jahr ging es für eine Woche nach Harrachov und Vrchlabi ins Riesengebirge nach Tschechien. 120 Schülerinnen und Schüler der achten Klassen aus Mittelschule und Allgemeinbildendem Gymnasium stürzten sich fünf Tage lang ins Ski-Vergnügen. Ob Anfänger oder alter Ski-Hase – beim Gruppenunterricht mit professionellen Skilehrern wurde jeder nach seinen Fähigkeiten gefördert und gefordert. Nach einer Woche Wintersportlager fuhren 120 Ski-Profis nach Dresden zurück.
Schnuppertage für Grundschüler
Insgesamt 233 Grundschüler besuchten die Kennenlerntage von Mittelschule und Allgemeinbildendem Gymnasium der HOGA Schloss Albrechtsberg. Hier hatten die Kinder die Möglichkeit, die beiden Schulen einmal näher kennenzulernen. Gleichzeitig konnten sich Lehrerinnen und Lehrer ein Bild von den Grundschülern machen. Spaß und Spiel stand dabei stets im Vordergrund. Die Kinder absolvierten verschiedene Stationen wie z. B. die Denker-, Musik- & Kunst-, Sport- und Sprachenstation und konnten dabei zeigen, was in ihnen steckt. Für eine leckere Stärkung zwischendurch sorgte das HOGA Küchenteam. Wer von den kleinen HOGA-Anwärtern im nächsten Schuljahr tatsächlich eine der beiden Schulen besuchen wird, entscheidet sich nach Zugang der Bildungsempfehlungen. Insgesamt liegen für das kommende Schuljahr 105 Voranmeldungen für das Gymnasium und 215 Voranmeldungen für die Mittelschule (inklusive Doppelanmeldungen Mittelschule und Gymnasium) vor.
Bella Italia mitten in Dresden
Im Februar ging es in der Küche von Schloss Albrechtsberg südländisch zu. Im Rahmen des Kochseminars „Italien – mehr als Pizza und Spaghetti“ führte Daniel Fischer die Teilnehmer in diesem Monat in die Geheimnisse der italienischen Küche ein. Auf der Agenda standen verschiedene Bruschetta, Pignatelli, Carpaccio, gegrilltes Fischfilet, Messicani, Kalbshaxe und Tiramisu. Auch italienische Weine durften beim 7-Gänge-Menü nicht fehlen. Die Teilnehmer waren begeistert. Kein Wunder, dass der gelungene Abend erst nach Mitternacht sein Ende fand.
Unser nächstes Kochseminar findet am 8. März statt. Zum Frauentag werden die Männer mal für ihre Liebste kochen. Was dabei heraus kommt, lesen Sie in der April-Ausgabe unseres Newsletters.
Filmtalente gesucht
Forelle, Hummer und Co. Spielen die Hauptrolle beim „Deutsche See“ Filmpreis 2011. Mitmachen ist denkbar einfach. Ihr habt eine kreative Idee, wie Ihr Fisch und Meeresfrüchte richtig in Szene setzen könnt? Dann dreht einen Film und stellt ihn schnell auf www.youtube.com/DeutscheSeeFilmpreis. Hier findet Ihr auch alle Infos zur Aktion. Aus den zehn Videos, die bis zum 29. April die meisten Aufrufe vorweisen können, sucht eine Jury anschließend die Gewinner aus. Mitmachen lohnt sich, denn es gibt tolle Preise zu gewinnen. Der Sieger erhält während eines dreitägigen Seminars bei "Deutsche See" in Bremerhaven einmalige Einblicke in die Welt von Fisch und Meeresfrüchten: Bei einem Kuttertörn erfährt er alles über den Fang von regionalen Fischen und lernt bei einer Kräuterexkursion mit Olaf Schnelle und Ralf Hiener die regionale Pflanzenwelt kennen. Zubereitet werden die Fänge des Tages dann beim gemütlichen Outdoor-Cooking-Event. Am nächsten Tag laden die Fischexperten zur Manufakturbesichtigung und zum exklusiven Kochworkshop. Der Zweitplatzierte darf sich über ein Apple iPad freuen. Genussträume werden für den Gewinner des dritten Platzes wahr – mit einem Warengutschein von "Deutsche See" in Höhe von 300 Euro. Auch die Viert- bis Zehntplatzierten gehen nicht leer aus: Sie erhalten das mit dem Gourmand World Cookbook Award ausgezeichnete Buch „Die See: Das Culinarium der Meeresfische“.