zwei Stunden wurde aus feinsten Zutaten, wie Wachtel, Taube, Stubenküken, Poularde, Ente, Gans, Pute und Strauß, ein tolles Menü mit sechs Gängen gezaubert. Danach labten sich acht glückliche Männer an den Köstlichkeiten.

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Zwei Frauen und sechs Männer kochten mit Unterstützung von Daniel Fischer (Küchenchef) und den Schülern Sabrina Möckel und Kamil Roskowski ein italienisches Siebengangmenü. Zur Begrüßung gab es natürlich keinen Sekt, sondern Prosecco La Marca.
Nach reichlich zwei Stunden waren alle Leckerein vorbereitet, die Bruschetta und Pignatelli wurden direkt in der Küche verspeist.  Vollendet wurden die einzelnen Gänge in letzter Sekunde durch die Personen, die auch die Vorbereitung zu "verantworten hatten", verschiedene italinische Weine begleiteten das Menü. Alles in allem ein für alle Beteiligten gelungener Abend, der erst nach Mitternacht ausklang.

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Zum Frauentag am 8. März veranstaltete Küchenprofi Daniel Fischer ein Kochseminar, bei dem die Damen einmal so richtig auf ihre Kosten kamen: Sie durften sich nämlich zurücklehnen und ihre Männer kochen lassen. Die kamen pünktlich um 17 Uhr in die Schlossküche und legten sich mächtig ins Zeug. Zwei Stunden später wurden die Herzdamen dann stilecht mit einem Gläschen Sekt und einem fantastischen Menü empfangen. Als Vorspeise wurde Lachs groß in Szene gesetzt. Er überzeuge in jeder Variation: geräuchert, gebeizt, als Tatar und als Burger. Der Zwischengang war besonders hübsch anzusehen. Die dreifarbige Paprikasuppe mit gefüllten Champignons war optisch wie geschmacklich ein Erlebnis. Zum Hauptgang versammelten sich Kalbsrücken-Kräuterröllchen und Geschnetzeltes mit einem Gemüse-Kartoffelrondell in einer fruchtigen Pfeffersauce. Krönender Abschluss des Menüs war ein warmes Schokoladenküchlein mit Erdbeeren. Wenn nur jeden Tag Frauentag wäre!

Wer Spargel liebt sollte ihn auch nur frisch genießen, auch wenn diese Zeit viel zu kurz ist. Gefroren oder gar als Glasware schmeckt er so artfremd, wie Sc. Hollandaise aus dem Tetrapack. Spargel ist ein Hochgenuss, egal ob gekocht, gebraten oder …?

Es gibt viel zu probieren!

Genau genommen ist es für die Bikinifigur schon wieder zu spät, doch sein Gewicht halten bzw. gesund leben ist immer aktuell. Wenig Fett, wenig Kohlenhydrate und dennoch zufrieden? Mit den richtige Zutaten kein Problem, mit den richtigen Weinen sogar ein Genuss.

Thunfisch ist mit oder direkt nach Lachs, einer der vielseitigsten einsetzbaren Fische. Ob roh als Tatar, Sashimi, in Olivenöl pochiert, als Steak gebraten oder gedämpft als Creme. Thunfisch ist gesund, besonders schmackhaft und gaaaaaaaaanz einfach zuzubereiten.

Käse ist quasi durch Zufall beim Transport von Milch entstanden. Über viele Jahre sind weltweit über 1000 Sorten entstanden, nur wenige haben es in die Köpfe fast aller geschafft.

So stehen für jedes Land besondere Käse, Appenzeller für die Schweiz, Camenbert für Frankreich, Taleggio für Italien, u.s.w.

Einer der Gründe warum Käse bei Raumtemperatur am besten schmeckt ist der doch teilweise recht hohe Fettgehalt. Ebenfalls enthält Käse sehr viel Eiweiß, nur sehr wenig Kohlenhydrate und einige Vitamine. Mit Käse und Wein kann Mann oder auch Frau sehr lange sehr gut leben.